De student gaat de rol op zich nemen als manager/ondernemer in de horeca. Dit houdt in dat de student naast de vaardigheden van een gastheer/gastvrouw, zich verder gaat verdiepen in alles wat erbij komt kijken om een restaurant te runnen.
De stagiair wordt gestimuleerd om mee te denken over meerdere aspecten die behoren tot het managen van een restaurant. Denk daarbij aan: - Inkoop - Personeelsplanning - Social media/communicatie en marketing - Hoe kunnen we de belevenis van onze gasten verbeteren? ;
B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W2 Checkt de gast in
P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W5 Checkt de gast uit
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
Naar wie zijn wij op zoek?
De student is flexibel en staat open voor het leren van nieuwe vaardigheden. Creativiteit wordt bij ons gestimuleerd. Denk daarbij aan het meedenken over social media en marketing campagnes. Denk daarbij aan het verbeteren van de belevenis van onze gasten. Hoe kunnen we de belevenis nog beter maken?
Wat biedt het bedrijf?
Het leerbedrijf biedt de mogelijkheid op een vast dienstverband na afloop van stageperiode. Daarnaast biedt het bedrijf veel kansen om door te groeien en een snelle ontwikkeling te maken binnen het bedrijf.
