Zelfstandig werkend kok

Wij hebben een fine dine restaurant waar wij dagelijks voor maximaal 40 gasten koken. Je werkt mee in de keuken om alle gangen voor te bereiden en zowel het voorgerecht, hoofdgerechten het dessert door te geven.;

Gezocht! Ethousiaste en gepassioneerde leerling voor fine dine restaurant!

Wat ga je leren?

Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Naar wie zijn wij op zoek?

Een student die zelfstandig kan werken, die interesse heeft voor koken en elke dag met aandacht wilt koken voor onze gasten.

Wat biedt het bedrijf?

We hebben een klein team en werken maar met weinig mensen in de keuken. Dit maakt dat je altijd veel mag doen en veel kan leren. Korte lijnen. Veel deskundigheid en vakkennis in huis.

Opleiding Zelfstandig werkend kok

crebonummer 25182

Mogelijk opties

Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

Salaris in overleg

lees verder