Brasserie Bie de groeve is een streekrestaurant waar nog echt gekookt wordt, veelal met streekproducten. Je werkt in een mooie nieuwe keuken in een klein team, dus alle facetten van het vak komen aan bod. Er heerst een gezellige open sfeer waarin hard werken gewaardeerd wordt! Fouten maken mag, want daar leer je van! ;
Kom werken aan je toekomst in een nieuw restaurant middenin het groen en zet elke dag iets lekkers op tafel
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Teamplayer
Communicatief
Stressbestendig
Creatief
Wat biedt het bedrijf?
Als je je best doet, wordt dat gewaardeerd. Je deelt mee in de fooi. Het team is hecht en gezellig. Eten doen we veelal samen. Hier hoef je niet extra voor te betalen.
