Een Gastheer (of Gastvrouw) is werkzaam in de horeca en bedient de gasten van het restaurant. De Gastheer/-vrouw is als het ware het gezicht van het horecabedrijf. Naast bedienen is ook informeren een belangrijke taak. De Gastheer/-vrouw is in staat om gasten te adviseren over de gerechten en dranken op de menukaart. Hiervoor is het belangrijk dat de Gastheer/-vrouw op de hoogte is van de ingrediënten en bereidingswijze van de gerechten en kennis heeft van wijn.;
