Ben jij degene die op zoek is naar een uitdagende functie in het culinaire hart van het Van der Valk concern? Altijd al willen werken met de mooiste, maar bovenal dagverse streekgebonden producten? Ben jij zelfstandig maar tegelijkertijd ook een teamspeler? Dan is Hotel Deventer op zoek naar jou!
Werkzaamheden: - (Voor)Bereiden van gerechten volgens (eigen) recept en planning - Plannen van de dagelijkse werkzaamheden per parti - Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere producten - Bewaken van de HACCP, houdbaarheid en andere keuken regels - Creëren van nieuwe gerechten afhankelijk van het seizoen en de markt - Uitvoeren van bereidingen, controleren op kwaliteit, gaarheid en smaak - Schoonmaakwerkzaamheden, keukenapparatuur en- machines - Overige werkzaamheden in opdracht van leidinggevende (sous) chef;;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
+ Je volgt de opleiding Zelfstandig Werkend Kok (niveau 2 of 3) op het ROC;
+ 4 dagen per week beschikbaar;
+ Gastvrijheid, focus en doorpakken klinken jou als muziek in de oren;
+ Je bent iemand die niet bang is om de handjes flink te laten wapperen;
+ Je hebt teamgevoel, ook in de weekenden en op feestdagen leg je samen met je collega’s de gasten in de watten.
Wat biedt het bedrijf?
Een leuke en inspirerende werkplek binnen een gezellig team!
+ Een contract voor 32 uur per week;
+ Werkdagen worden in goed overleg bepaald;
+ 4-weken salaris;
+ Recht op 5 weken betaald vakantie, 8% vakantiegeld;
+ Dagelijks een gezonde en voedzame maaltijd;
+ Voor € 65,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
+ Korting op je sportschoolabonnement;
+ Werken in een moderne open-keuken.
