Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
De student voert voorbereidende werkzaamheden uit, werkt met de kassa, neemt reserveringen aan, ontvangt gasten, adviseert gasten en neemt de bestelling op en maakt dranken serveergereed, serveert de bestelling en ruimt af, creëert en onderhoudt de sfeer, rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid en voert afrondende werkzaamheden uit.
Daarnaast bewaakt en controleert de student de voorraad. Ontvangt en controleert de student de bestelling en pakt deze bestelling uit en slaat deze op.
Ook bestelt en beheert de student de voorraad, reclameert de student een foute levering bij de leverancier en beheert de student de opslag van de voorraad.
de student doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart en verzamelt daarvoor informatie.
De student geeft leiding en voert beheerstaken uit, bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid, instrueert en begeleidt lerende medewerkers, voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers.;