Je begint de dag met de mise en place aan de garde / patisserie of als entremetier. Na de mise en place en de pauze draaien we diner en maken we de keuken schoon. De mogelijkheid is er om op alle parties te werken zodat je zoveel mogelijk uit je stage kunt halen.;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
De student is leergierig met oog voor detail.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden jou een leerplek in een gezellig klein maar gedreven team met een Michelinster en een groene ster. Waar je veel vrijheid krijgt en de kans op een vaste aanstelling na de stage is bespreekbaar.
