Zelfstandig werkend kok
01 Ontwikkelt nieuwe gerechten
02 Voert menu-engineering uit
03 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
04 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
05 Plant zijn werkzaamheden
06 Maakt mise en place
07 Past recepten aan
08 Bereidt gerechten en componenten
09 Werkt gerechten voor de uitgifte af
10 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
11 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
12 Bestelt benodigde producten
13 Ontvangt en controleert geleverde producten
14 Slaat geleverde producten op
15 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
16 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
17 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers;