Traiteur vers

Leerwerkbaan mbo Vers

Wat ga je leren?

• Voert verswerkzaamheden uit
• B1-K1-W1 Be- en/of verwerkt versproducten
• B1-K1-W2 Bereidt eenvoudige maaltijden en/of maaltijdcomponenten
• B1-K1-W3 Bewaakt voedselveiligheid en voorkomt derving
• B1-K1-W4 Reinigt en/of desinfecteert werkruimtes, machines en/of materialen

• Verleent service aan de klant
• B1-K2-W1 Behandelt verzoeken, bestellingen en/of klachten van klanten en adviseert hen
• B1-K2-W2 Presenteert versproducten
• B1-K2-W3 Verzorgt de uitstraling van de locatie

• Bewaakt voorraad versproducten
• B1-K3-W1 Ontvangt versproducten en controleert deze op productkwaliteit
• B1-K3-W2 Slaat versproducten op
• B1-K3-W3 Houdt werkvoorraden bij en signaleert tekorten

• Voert versspecialistische handelingen uit
• P3-K1-W1 Bereidt traiteursproducten en begeleidt het proces
• P3-K1-W2 Verzorgt presentatie van traiteursproducten
• P3-K1-W3 Innoveert receptuur van vers- en/of traiteursproducten

• Coördineert traiteuropdrachten
• P3-K2-W1 Maakt productieplanning
• P3-K2-W2 Berekent kosten innovatie van receptuur of nieuw receptuur
• P3-K2-W3 Geeft vakinhoudelijke aanwijzingen

Opleiding Traiteur vers

Vergoeding

• Salaris in overleg