Cafe Dennenoord is van oudsher een klein cafeetje, is het bedrijf nu uitgegroeid tot een heuse horecalocatie. Proef onze keuken, welke gebruik maakt van de pure smaken uit de gehele wereld, waar mogelijk alle producten zelf gemaakt worden, van ambachtelijke frieten tot fingerfood en uitgebreide buffetten. Je kunt het gehele jaar door, genieten in onze serre of het cafe, van koffie met vlaai, lunch, borrel of diner. Of in onze zalen van hapjes, walking dinners, buffetten en private lunch of diner.
De afgelopen jaren zijn wij de weg in geslagen van to-share, een uitdagend concept waar veel creativiteit in gestopt kan worden. Met de grote gietijzeren pannen willen wij met “samen eten”, de gasten het gevoel geven van thuis aan tafel.;
Leerling zelfstandig werkend kok gezocht, die met passie en plezier het vak wil uitoefenen!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn opzoek naar leerlingen en stagiaires die met passie het mooie koks vak willen leren, door alles zelf te maken. Voor wie in het weekend werken geen probleem is (waar wij natuurlijk met jou samen kijken naar vrije dagen voor sport wedstrijden en eventuele feestjes gekeken wordt). Ga jij er voor de volle 100% tegenaan, ben jij leergierig, weet jij van aanpakken en je bent niet vies van poetsen. Dan ben jij de geschikte kandidaat.
Wat biedt het bedrijf?
In ons leerbedrijf zijn veel richting van de keuken te leren. Wij maken alles wat mogelijk is zelf in eigen keuken, denk aan huisgemaakte frieten of een uitgebreid assortiment aan mayonaises, dressings en sauzen. Onze kaart wisselt 4 keer per jaar met de seizoenen mee.
In ons café/restaurant serveren wij a la carte lunch & diner, met focus op ons to-share concept dat op een unieke manier geserveerd wordt. In onze zaal voor feesten, partijen en bijeenkomsten hebben wij de meest uiteenlopende brochure, met fingerfood hapjes, diverse buffetten, walking dinners & private lunch & diner.
