Wil jij bij ons culinair komen stralen en een jaar lang veel leren als zelfstandig werkend kok? Wij zijn op zoek naar 2 gemotiveerde leerlingen die bij ons worden opgeleid door Chef de Cuisine / SVH Leermeester John Spruit.
Onze Chef is al jaren Ambassadeur van Euro Toques Nederland en wil jullie kennis laten maken met het gedachtengoed van Paul Bocuse, uitsluitend gebruik maken van natuurlijke, bij voorkeur streek- en seizoengebonden producten waarbij zo weinig mogelijk restafval wordt geproduceerd en daarnaast de toepassing van de formule F2F en of het principe van “Kop tot Staart” zodat zo weinig mogelijk wordt verspild.;
Kom een jaar lang culinair stralen als (zelfstandig werkend) kok?
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Wat biedt het bedrijf?
Hotel en restaurant Nimma, de plek waar mensen samen komen om te eten, werken, een drankje te doen of te overnachten. Voor backpackers, zakenmensen, partypeople of tortelduifjes. Een plek met een warm en industrieel karakter waar je je makkelijk thuis voelt. Waar je jezelf kunt zijn, mensen ontmoet of jezelf even terugtrekt. Voor de kickstart van je week met een gezond ontbijt of om het weekend in te luiden met je vrienden en een lokaal gebrouwen biertje. Laagdrempelig en voor een eerlijke prijs.
Wij bieden jou 32 uur, veel ruimte voor jouw culinaire ontwikkeling, een intensief leertraject en ondersteuning voor jouw schoolopdrachten.
