Als broodbakker ben je samen met je collega-bakkers verantwoordelijk voor de productie van ons uitgebreide broodassortiment. De diverse broden (ook desem, kook- en aromastukken) worden aan de hand van vaste recepturen bereid. Jij zorgt voor het draaien van het deeg en het inleggen en afbakken van de broden. Dit gebeurt deels machinaal en deels met de hand. Uiteraard heb je bij de uitvoering van je werkzaamheden oog voor de kwaliteit. Je werkt in een 2-ploegensysteem wat betekent dat je zowel dag- als nachtdiensten draait. ;
Kennis en ervaring opdoen binnen een gezellig deskundig bedrijf
Wat ga je leren?
Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Naar wie zijn wij op zoek?
• Je bent leergierig, collegiaal, toont initiatief en hebt een passie voor het vak;
• Je bent flexibel ingesteld;
• Je bent bekend met de hygiëneregels binnen de bakkerij;
Wat biedt het bedrijf?
• Eigen verantwoordelijkheid in een afwisselende functie;
• Een passend salaris en goede arbeidsvoorwaarden conform de bakkers cao;
• Korting op onze bakkerijproducten;
• Een informele werksfeer in een moderne omgeving.
