In overleg maken we een werkschema. Vervolgens zul je op basis van een rooster worden ingedeeld. De werkzaamheden bestaan naast de MEP uit het bereiden van menu's, buffetten, hapjes en uiteraard het uitvoeren van je diverse taken. Afhankelijk van de periode kunnen er ook stages ingepland worden buiten Grand Cafe de Waker. Denk hierbij aan de visafslag, slagerij etc.;
Het is bij ons simpel, wij vinden plezier het belangrijkste!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij vragen inzet en interesse van onze leerlingen. Je wilt je graag ontwikkelen. Daarnaast vinden wij plezier belangrijk en is eerlijkheid een belangrijk aspect. Samenwerken moet geen probleem zijn. We houden van geintjes, grappen en grollen en hopen dat we je daarin kunnen vinden. Uiteraard moet er ook een werkmodus zijn op de momenten dat dit nodig is.
Wat biedt het bedrijf?
Ons team is gezellig en hecht, maar met plek voor iedereen. Het komt voor dat leerlingen kans maken op een vaste aanstelling. Ook zijn er doorgroeimogelijkheden binnen de bedrijfsstructuur. Wij vinden het belangrijk dat iedereen zich prettig voelt en zorgen ook goed voor onze medewerkers.