Niet gevonden wat je zocht? Check of je opleidingsnaam is veranderd in Leerbanenmarkt. Bekijk het overzicht!

Zelfstandig werkend kok

De kok is verantwoordelijk voor de (voor)bereiding en opmaak van gerechten. De leerling kok werkt volgens vaste instructies m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie. De leerling kok maakt Mise & Place werkzaamheden, bereid de lunch en het diner voor maar zal ook voor de uitgifte zorgen voor ontbijt, lunch en diner voor het restaurant.;

  • locatie
    Hoenderloo
  • dagen pw
    4
  • periode
    1-2-2021 t/m 1-2-2025
  • publicatie
    05 augustus 2023

-


Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Naar wie zijn wij op zoek?

• Werkervaring in de keuken is een vereiste; • Goede beheersing van de Nederlandse taal; • Kennis van keukenapparatuur; • Flexibel inzetbaar, ook in de weekenden; • Zelfstandig kunnen werken maar ook in teamverband.

Wat biedt het bedrijf?

Na het afronden van de studie kunnen leerlingen een vaste aanstelling krijgen bij het bedrijf.

Opleiding Zelfstandig werkend kok

crebonummer 25182

Vergoeding

  • Reiskostenvergoeding
  • Salaris in overleg

lees verder