Zelfstandig werkend kok

In een gespecialiseerde Italiaanse keuken werkt een chef met vele jaren ervaring in gerenommeerde Michelin restaurants. La Bocca combineert de authentiek Italiaanse keuken met creatief culinaire details. ;

Creatieve en leergierige leerling kok gezocht voor professioneel en gezellig team van La Bocca Grande.

Wat ga je leren?

Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Naar wie zijn wij op zoek?

Je houdt er van om samen in een team te werken aan de mooiste gerechten en aan een plezierige werkomgeving. Je bent creatief en een teamspeler.

Wat biedt het bedrijf?

Een fijne, collegiale werksfeer waarin veel ruimte is voor eigen inbreng en creativiteit onder een goede begeleiding van onze chefkok.

Opleiding Zelfstandig werkend kok

crebonummer 25182

Vergoeding

Salaris in overleg

lees verder