Als leerling leidinggevende bediening bij Auberge de Rousch werk je mee aan een gastvrije beleving door gasten te ontvangen, te adviseren en bestellingen op te nemen en te serveren. Je bewaakt de voorraad, plaatst bestellingen en denkt actief mee over de samenstelling van de menu- en drankenkaart. Daarnaast stuur je het bedieningsteam aan, plan en verdeel je werkzaamheden, en bewaak je het sociaal hygiënisch beleid. Zo combineer je operationeel meewerken met het ontwikkelen van jouw leiderschapsvaardigheden in een dynamische horecasetting.;
Ontwikkel jouw leiderschap in de horeca als leerling leidinggevende bediening bij Auberge de Rousch!
Wat ga je leren?
Werkt in de bediening
B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
B1-K1-W10 Werkt met de kassa
B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
B1-K1-W3 Ontvangt gasten
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P4-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
P4-K1-W2 Bestelt de voorraad
P4-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
P4-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P4-K2-W1 Verzamelt informatie
P4-K2-W2 Stelt de menukaart op
P4-K2-W3 Selecteert dranken
P4-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
P4-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K3-W1 Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid
P4-K3-W2 Maakt een operationeel plan
P4-K3-W3 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K3-W4 Begroot financiën
P4-K3-W5 Bewaakt financiën
P4-K3-W6 Stuurt medewerkers aan
P4-K3-W7 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Voor deze leerplaats is het belangrijk dat je organisatorisch sterk bent en goed kunt plannen, zodat werkzaamheden soepel verlopen en de gastbeleving optimaal is. Je hebt leiderschapskwaliteiten en bent in staat om een team aan te sturen, te motiveren en te begeleiden. Daarnaast ben je communicatief vaardig, servicegericht en kun je snel schakelen tussen operationele taken en het beheren van voorraad, financiën en gastvrijheidsconcepten.
Wat biedt het bedrijf?
Bij Auberge de Rousch bieden we jou een uitdagende leerplek waar je je leiderschapskwaliteiten kunt ontwikkelen in een gastvrije en professionele horecasetting. Dankzij de enorme diversiteit aan horeca-activiteiten, van banqueting tot à la carte service, zijn je werkzaamheden zeer afwisselend en leer je alle facetten van het vak. Je krijgt de kans om praktijkervaring op te doen in het aansturen van een team, het beheren van voorraden en het bijdragen aan het samenstellen van menu’s en gastvrijheidsconcepten. Voor jouw inzet ontvang je een stagevergoeding van minimaal de CAO afspraak.
