Zelfstandig werkend kok
Je leert een menukaart opstellen en zelfstandig gerechten samenstellen. Daarbij is het van belang dat je planmatig en hygiënisch te werk gaat. Ook leer je meer over de presentatie van gerechten. Dat alles doe je in praktijklokalen, waar je in groepjes samenwerkt en wordt begeleid door een docent.;