Jouw Rol als Gespecialiseerd Kok bij THE BAR
Als gespecialiseerd kok bij THE BAR, onderdeel van Grand Hotel De Draak, werk je op een dynamische en inspirerende werkplek waar culinaire creativiteit centraal staat. Je speelt een sleutelrol in onze keuken, waar verfijnde tapas en gerechten uit de wereldkeuken worden bereid.
Hoe Ziet Jouw Werkdag Eruit?
Voorbereiding: Je start de dag met het controleren van de mise en place en het voorbereiden van de benodigde ingrediënten.
Creatie: Tijdens de service bereid je gerechten met precisie, van klassieke tapas tot innovatieve smaakcombinaties, volgens onze hoge standaarden.
Samenwerking: Je werkt nauw samen met het keukenteam om een vlekkeloze service te garanderen en de presentatie van elk gerecht perfect af te stemmen.
Kwaliteitscontrole: Je bewaakt de kwaliteit van producten en zorgt dat onze keuken altijd voldoet aan hygiëne- en HACCP-richtlijnen.
Culinaire innovatie: Je denkt mee over nieuwe gerechten;
Ontwikkel Je Culinaire Talent als Gespecialiseerd Kok bij THE BAR!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken een gepassioneerde en creatieve kok die graag werkt met verfijnde smaken uit de wereldkeuken. Bij THE BAR ben jij onderdeel van een ambitieus team dat streeft naar culinaire perfectie.
Wat verwachten wij van jou?
-Passie voor koken: Je tilt gerechten naar een hoger niveau en hebt oog voor detail.
-Teamplayer: Je werkt graag samen en draagt bij aan een positieve werksfeer.
-Leergierig: Je wilt jezelf continu ontwikkelen en nieuwe technieken ontdekken.
-Flexibiliteit: Avonden, weekenden en feestdagen werken is voor jou geen probleem.
-Stressbestendigheid: Je blijft kalm en georganiseerd, ook tijdens piekmomenten.
Vaardigheden:
-Ervaring met professionele kooktechnieken.
-Interesse in tapas en wereldse gerechten.
-Nauwkeurigheid in hygiëne en HACCP.
Ben jij klaar om jouw culinaire talent te laten schitteren in een innovatieve, dynamische omgeving?
Wat biedt het bedrijf?
Bij THE BAR krijg je meer dan alleen een leerplek. Wij bieden:
-Topbegeleiding: Leren van ervaren chefs en de beste leermeester van Nederland.
-Doorgroeimogelijkheden: Je krijgt kansen om jezelf te ontwikkelen en door te groeien.
-Betaalde trainingen en cursussen: Wij investeren in jouw toekomst.
-Flexibiliteit: Een werkrooster afgestemd op jouw wensen.
-Goed salaris: Boven horeca-cao, passend bij jouw leeftijd en ervaring.
-Extra's: Reiskostenvergoeding vanaf 10 km, 50% korting op eten in Restaurant 1397 en op hotelovernachtingen, plus een proefovernachting bij de start.
-Gezelligheid: Verse maaltijden tijdens je shift, twee sluitdrankjes na je werk, en een hecht, jong team.
-Inspirerende werkplek: Werken in een luxe tapas- en cocktailbar in het oudste hotel van Nederland.
Bij THE BAR kun je jouw passie omzetten in een succesvolle carrière!
