In ons mooie en gezellige restaurant in Bergen serveren wij een 4 of 5 gangen verrassingsmenu, richting sterren niveau. Elke twee weken veranderen wij van menu. Hier gaan wij samen over sparren om zo leuke, mooie en nieuwe gerechten te bedenken. De dag beginnen we met een lekker kopje koffie, waarna wij aan de mis en place voor het diner beginnen. Het diner begint om 18:00. Tijdens het diner maken wij de gerechten en zorgen dat de gerechten er prachtig uitzien. Wij bereiden alles vers, niks uit een pakje. Je leert hier creatief te zijn, nieuwe gerechten en mooie combinaties te bedenken. Van bon bons bij de koffie tot een zelf getrokken jus de veau. ;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Creativiteit is belangrijk, maar mocht je hier niet over beschikken, is dat iets wat je hier kan leren. Gezelligheid vinden wij ook erg belangrijk. Oog voor detail ook, zorgen dat de borden er prachtig uitzien.
Wat biedt het bedrijf?
Wij zijn een gezellig en hecht team en doen buiten werk ook vaak wat samen. Je hebt hier kans op een vaste aanstelling.
