Tijdens de kok-keuken stage bij Lindner Hotel Antwerpen krijgt de student of werknemer een boeiende en praktische leerervaring. Je zult werken op onze keukenafdeling, waar je betrokken zult zijn bij het bereiden van gerechten, het assisteren van chef-koks, het voorbereiden van ingrediënten en het zorgen voor een efficiënt keukenbeheer. Je leert verschillende kooktechnieken, menuplanning, voedselveiligheid en het werken onder tijdsdruk. Tijdens een werkdag zul je de kans krijgen om te werken met hoogwaardige ingrediënten en deel uit te maken van een professioneel keukenteam. Deze stage biedt een uitstekende gelegenheid om je culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen en waardevolle ervaring op te doen binnen de horecabranche.;
"Culinaire Groei en Gastvrijheid: Keukenstage bij Lindner Hotels Antwerpen"
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Een vlotte babbel helpt bij effectieve communicatie in een teamomgeving. Oog voor details zorgt voor consistentie in smaak en presentatie. Creativiteit komt van pas bij het bedenken van nieuwe smaakcombinaties en aantrekkelijke presentaties. Stressbestendigheid is essentieel in hectische keukens tijdens drukke periodes. Schoonmaakvaardigheden en hygiëne zijn van groot belang voor een georganiseerde en schone werkplek. Basiskennis van koken, ingrediënten en keukengereedschap is noodzakelijk. Het ontwikkelen van deze vaardigheden gedurende de stageperiode is een waardevol leeraspect.
Wat biedt het bedrijf?
Als leerbedrijf biedt Lindner Hotel Antwerpen de student of werknemer een aantal geweldige voordelen. Allereerst bieden we volop doorgroeimogelijkheden binnen onze organisatie. We geloven in het investeren in talent en bieden ruimte voor persoonlijke en professionele ontwikkeling. Daarnaast bestaat er een kans op een vaste aanstelling na een succesvolle stageperiode, afhankelijk van beschikbare vacatures en prestaties. Onze werkomgeving is ook zeer aangenaam, met een gezellige lunchruimte waar je kunt ontspannen en genieten van maaltijden. Bovendien hechten we veel waarde aan teamwerk en streven we ernaar een hecht en ondersteunend team te vormen, waarin samenwerken en plezier hebben centraal staan.
