Ons gepassioneerde keukenteam brengt de beste ingredinten samen tot een hemel op je bord in ons restaurant: Capital Kitchen. Maar er is meer: creativiteit, kunst, drankjes, muziek, personeel en gasten, zijn allemaal cruciale ingredinten op het menu. Het keukenteam bestaat uit 7 ervaren chefs met ieder zijn specialiteiten.;
Ben jij het aanstormende talent die wij graag willen begeleiden?
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Je hebt een gepassioneerde, leuke en enthousiaste benadering van koken. Je bent gedreven en vindt het leuk om nieuwe dingen te leren. Ook weet je van aanpakken en werk je goed binnen een team. Never a dull moment
Wat biedt het bedrijf?
Onze chef, Dave Wijnschenk, kent alle fijne kneepjes van het vak als het aankomt op het creren van pure en smaakvolle gerechten. Op ons menu vind je klassieke en niet-zo-klassieke gerechten die samensmelten met creatieve en artistieke finesse. Hij wilt je daarom graag begeleiden gedurende jouw stage en misschien blijf je wel wat langer.