Natuurlijk wordt er vanuit de basistaken gewerkt. Alleen worden deze vertaald naar de catering. Ontkoppelt koken is bij ons een must, geen voordeel. Je leert dus de fases van het bereidingsproces echt opdelen.
Naast mooie menu's leer je ook echt plannen en organiseren. Een chef in de partycatering moet op alles voorbereid zijn, daar ga je in mee. Naast partycatering en productie hebben we ook een eigen patisserie. Uniek kunnen we wel zeggen, want wie heeft deze in de huidige tijd nog. Daar ga je ook in mee en leer je het produceren van dergelijke onderdelen van het menu.;
Alleen als je jezelf uitdaagt loop je bij ons in de keuken!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Naar wie zijn wij op zoek?
Je bent communicatief vaardig, deelt wat je wel en niet snapt en doet dagelijks mee in onze stand up. Hier laat je zien dat je je vak begrijpt en toont initiatief door voorstellen ter verbetering te doen. Immers verbeteren is elke dag nodig om te kunnen leren.
Wat biedt het bedrijf?
Bij ons krijg je naast een enthousiaste, ondersteunende chef ook twee extra leermeesters. Twee partners zijn sterk in de persoonlijke kant van ontwikkeling, je krijgt dus een ontzettende vette leerervaring (als je er voor open staat en er tegen kunt). Daarnaast lunchen we elke dag samen en zorgen we dat alle zaken gezamenlijk gedaan worden. Ieder teamlid doet de afwas, zelfs de partners, dus echt samenwerken.
