Je komt te werken in een gezellig, klein team, waar je deel wordt van de keukenbrigade. Doordat het team klein is, heb je de kans om veel te leren, invloed te hebben en verantwoordelijkheden te nemen.
Fort bij Asperen is een (dag)horecazaak, waarbij doordeweeks vooral lunch en borrel wordt gedraaid en enkel op de zaterdag diner wordt geserveerd. Hierdoor wordt je uitgedaagd iedere week creatief te zijn en iedere groep uniek te benaderen. Daarnaast zal je werkzaam zijn -en leren- om de catering klaar te maken voor onze tweede evenementen locatie, zoals grootschalige BBQ-buffetten prepareren. ;
Werken in de keuken van een uniek stukje werelderfgoed: Fort bij Asperen!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Je moet beschikken over een enthousiaste, leergierige houding, maar wel houden van doorwerken. Soms is het druk, soms is het rustig. Het kan alle kanten op! Een veelzijdige duizendpoot die van aanpakken houdt en binnen een losse omgeving toch oog heeft voor detail.
Wat biedt het bedrijf?
Kans op vaste aanstelling na de stageperiode, doorgroeimogelijkheden, een leuk klein team!
