Als Manager/Ondernemer Horeca in opleiding bij Eeterij Tapperij De Hessenkar leer je hoe je een horecazaak succesvol runt. Je krijgt inzicht in zowel de operationele als de commerciële kant van het vak. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit van service en gerechten, en zorgt voor een soepele dagelijkse gang van zaken. Daarnaast leer je meedenken over inkoop, personeelsplanning en marketing.
Wat ga je doen?
• Aansturen en begeleiden van het team in de bediening en keuken.
• Opstellen van roosters en meedenken over personeelsplanning.
• Kwaliteitsbewaking van service, hygiëne en gasttevredenheid.
• Ondersteunen bij inkoop en voorraadbeheer.
• Analyseren van cijfers en meedenken over verbeteringen in omzet en kosten.
• Meedenken over promoties en evenementen.
Je ontwikkelt leidinggevende vaardigheden, leert efficiënt werken onder druk en krijgt inzicht in het ondernemerschap binnen de horeca.;
Ontwikkel jouw leiderschap in de horeca als Manager in opleiding bij De Hessenkar!
Wat ga je leren?
Onderneemt
B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W2 Checkt de gast in
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W5 Checkt de gast uit
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken een gemotiveerde en ambitieuze student die klaar is om verantwoordelijkheid te nemen. Je hebt een passie voor gastvrijheid en vindt het leuk om teams aan te sturen en processen te optimaliseren.
Vaardigheden:
• Sterke communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Proactieve houding en oplossingsgericht denken.
• Commercieel inzicht en gevoel voor cijfers.
• Flexibiliteit en stressbestendigheid in een dynamische werkomgeving.
• Affiniteit met horeca en gastgericht werken.
Je bent leergierig en niet bang om initiatief te nemen. Ervaring is een plus, maar enthousiasme en de wil om te groeien zijn het belangrijkst.
Wat biedt het bedrijf?
Bij Eeterij Tapperij De Hessenkar krijg je de kans om praktijkervaring op te doen in het managen van een horecazaak. Je werkt in een gezellig en professioneel team en krijgt de ruimte om je leiderschapskwaliteiten te ontwikkelen.
Wat je kunt verwachten:
• Begeleiding door ervaren horecaondernemers.
• Verantwoordelijkheid en ruimte om zelfstandig te werken.
• Inzicht in personeelsmanagement, inkoop, marketing en financiën.
• Mogelijkheid om mee te denken over verbeteringen en nieuwe ideeën.
• Een gezellige werksfeer in een sfeervol en drukbezocht restaurant.
• Doorgroeimogelijkheden binnen ons bedrijf bij wederzijds vertrouwen.
Bij goede prestaties zijn er kansen om na je stage door te groeien in ons bedrijf!
