Als Kok in opleiding bij Eeterij Tapperij De Hessenkar leer je de basis van het koken in een professionele keuken. Je helpt mee met de voorbereidingen, het bereiden van gerechten en het netjes houden van de werkplek. Je werkt samen met het keukenteam en leert hoe je efficiënt en hygiënisch werkt in een drukke horecagelegenheid.
Wat ga je doen?
• Voorbereiden van ingrediënten (snijden, wassen, portioneren).
• Helpen bij het bereiden en opmaken van gerechten.
• Assisteren bij het controleren van versheid en kwaliteit van producten.
• Zorgen voor een schone en georganiseerde werkplek volgens de HACCP-richtlijnen.
• Ondersteunen bij het opruimen en schoonmaken van de keuken na de dienst.
Je leert werken onder tijdsdruk, basistechnieken in de keuken en hoe je efficiënt samenwerkt in een professioneel keukenteam.;
Leer de kneepjes van het vak als Kok in opleiding bij De Hessenkar!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken een gemotiveerde en leergierige student die enthousiast is over koken en graag wil leren in een professionele keuken. Je hebt een passie voor eten en vindt het leuk om in een team te werken.
Vaardigheden:
• Interesse in koken en bereidheid om nieuwe technieken te leren.
• Stressbestendig en flexibel in een dynamische werkomgeving.
• Nauwkeurig en hygiënisch kunnen werken volgens HACCP-richtlijnen.
• Teamspeler met een proactieve houding.
• Basiskennis van ingrediënten en bereidingswijzen is een plus, maar geen vereiste.
Ervaring is niet nodig; een positieve houding en motivatie om te leren zijn voor ons het belangrijkst.
Wat biedt het bedrijf?
Bij Eeterij Tapperij De Hessenkar bieden we een leerzame en praktijkgerichte stageplek in een gezellige, professionele keuken. Je krijgt de kans om basistechnieken te leren en ervaring op te doen in het bereiden van diverse gerechten.
Wat je kunt verwachten:
• Begeleiding door ervaren koks.
• Mogelijkheid om verschillende kooktechnieken te leren.
• Een gezellige werksfeer in een dynamisch restaurant.
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en groei.
• Doorgroeimogelijkheden binnen ons bedrijf bij wederzijds vertrouwen.
Bij goede prestaties is er kans op een vaste plek in ons keukenteam!
