Craft Dairy is een klein en divers zuivelbedrijf. Op professionele en ambachtelijke wijze produceren wij verszuivel en vanaf eind 2022 ook kaas. Wij verwerken hoofdzakelijk koemelk maar daarnaast ook geiten en schapenmelk. In alle aspecten van ons bedrijf werken we zo duurzaam als mogelijk, zo is alle melk die we verwerken biologisch en verpakken we alle producten in glas. We werken met een klein team van 10 personen. Door de schaal van het bedrijf zijn de werkzaamheden zeer divers en leer je alle aspecten van het bedrijf kennen. We leiden je op tot zelfstandig bereider verszuivel en kaas en leren je de kneepjes van het vak. Je leert de processen van melkplanning en aanvoer, productieplanning en aansturing van de verschillende afdelingen. Je neemt deel aan het teamoverleg en hebt inbreng.;
Unieke stageplek op ambachtelijk en duurzaam zuivel en kaasbedrijf. Bij Craft Dairy produceren we met een klein team heerlijke zuivel en kaas uit biologische koe-geiten en schapenmelk.
Wat ga je leren?
Organiseert en bewaakt het versproductieproces
B1-K1-W1 Bewaakt de voortgang en de kwaliteit van het gehele versproductieproces
B1-K1-W2 Bewaakt de voorraad versproducten en materialen
B1-K1-W3 Doet verbetervoorstellen voor de in het bedrijf geldende richtlijnen
B1-K1-W4 Maakt productie- en personeelsplanning
B1-K1-W5 Levert managementinformatie aan
Geeft leiding aan versproductieafdelingen
B1-K2-W1 Stuurt medewerkers functioneel aan
B1-K2-W2 Begeleidt medewerkers
Voert formele gesprekken
B1-K3-W1 Organiseert en voert werkoverleg
B1-K3-W2 Assisteert bij het in dienst nemen/hebben van personeel
Naar wie zijn wij op zoek?
De werkzaamheden zijn zeer divers en vragen om een flexibele instelling en interesse in de processen. Ben jij positief, leergierig en heb je een actieve werkhouding dan bieden we je een stageplek in een leuk bedrijf, volop in ontwikkeling waar je veel kunt leren. Je bent bereid ook praktisch aan de gang te gaan om je alle activiteiten in het bedrijf eerst eigen te maken en van hieruit te kunnen begeleiden en sturen. Je stelt veel vragen en kunt goed luisteren, je werkt nauwkeurig en snel.
Wat biedt het bedrijf?
We werken met een klein team van 10 personen. Door de schaal van het bedrijf zijn de werkzaamheden zeer divers en leer je alle aspecten van het bedrijf kennen. Een unieke kans om de productie van ambachtelijke zuivel onder de knie te krijgen. Van het standaardiseren van de melk en het pasteurisatieproces tot het afvullen en het rijpingsproces van standyoghurt, roeryoghurt, kefir en andere producten. Ook maken wij nog boter en karnemelk op de oorspronkelijke manier in een boterkarn. In de kaasmakerij help je mee om de koe, geiten en schapenmelk te verwerken tot verschillende specialiteiten. Je wordt meegenomen in alle processen, van de planning tot de verkoop en de aansturing van de verschillende afdelingen.
