Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie
Voor leerlingen in de keuken:
Onder begeleiding van de (sous-)chef leer je hoe je de dag opstart en voor de avond voorbereidt in de keuken van een Indonesisch Restaurant. Zo leer je de aangeleerde vaardigheden van school in de praktijk te brengen. Van het snijden, tot bereiden, kwaliteitscontrole en achteraf schoonmaken. Het hele proces maak je mee.
Voor leerlingen in de bediening:
Onder begeleiding van de Maitre leer je hoe je het hele proces van voorbereiden tot de eerste gasten binnenkomen, tot aan het belangrijkste gedeelte, je gasten een ervaring geven die ze niet zullen vergeten, tot aan het afsluiten van de avond. ;