Eerste aanspreekpunt voor de gasten. Je luistert naar hun wensen, neemt hun bestellingen op, maakt deze klaar en serveert ze uit. Je stelt je flexibel op door de onvoorspelbaarheid en de onverwachte werkdruk. Je ontvangt gasten, adviseert hen en neemt bestellingen op. Je probeert er altijd een optimale beleving van te maken voor je gasten en je houdt het commerciële belang in het oog. Ook reken je af en ruim je op.;
