Niet gevonden wat je zocht? Check of je opleidingsnaam is veranderd in Leerbanenmarkt. Bekijk het overzicht!

Leidinggevende keuken

Brasserie Het Gouden Kalf bied je de mogelijkheid om het "vak" te leren in een prettige omgeving. In de keuken word alleen met dagverse produkten gewerkt op een moderne klassieke kookstijl. Gastheerschap is een belangrijk onderdeel van ons bedrijf.
Wij bieden een prettige werksfeer en goede begeleiding, wisselende diensten en weekenden vrij.
Ben je een geschikte student en doorloop je je proeftijd op een correcte manier dan neemt Het Gouden Kalf de kosten van jouw schoolgeld voor zijn rekening.;

  • locatie
    's-Gravenhage
  • dagen pw
    In overleg
  • periode
    3-2-2021 t/m 1-2-2025
  • publicatie
    05 augustus 2023

-


Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
  • P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
  • P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
  • P4-K2-W3 Begroot financiën
  • P4-K2-W4 Bewaakt financiën
  • P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
  • P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

vriendelijk en positieve instelling gastvrij gemotiveerd zijn sociaal

Opleiding Leidinggevende keuken

crebonummer 25181

Vergoeding

  • Salaris in overleg

lees verder